Recientemente, un informe interno de la industria sobre la "corrosión en las paredes internas de las tuberías de alimentos preparados previamente" ha recibido una atención generalizada. Según expertos de la industria, las tuberías ordinarias de acero inoxidable utilizadas por algunas empresas de procesamiento de alimentos han mostrado una migración de metales traza después de un contacto prolongado con salsas e ingredientes ácidos. Este descubrimiento ha llevado a la vanguardia la seguridad de las tuberías de acero utilizadas en la industria alimentaria.
Surgen preocupaciones sobre la seguridad de los oleoductos
"Inspeccionamos las tuberías en 17 compañías y encontramos seis con paredes de tubería más delgadas y precipitación excesiva de iones metálicos", dijo el jefe de un centro provincial de pruebas de seguridad alimentaria. Estas tuberías problemáticas se utilizan principalmente para transportar ingredientes semifluidos tales como salsas y aderezos con alto contenido de sal y ácido.
Los expertos explican que mientras ordinario
Cumple con los estándares de calidad alimentaria, la exposición a largo plazo a iones de alto cloruro y sustancias ácidas aún puede causar corrosión por picadura. En particular, la frecuente esterilización a alta temperatura de las tuberías durante la producción de alimentos preparados previamente acelera el proceso de envejecimiento.
El acero inoxidable 316L se convierte en el nuevo favorito en la industria.
Frente a este riesgo de la industria, las grandes empresas de procesamiento de alimentos han comenzado a actualizar exhaustivamente sus equipos de producción. Los reporteros visitaron y encontraron que las empresas líderes han comenzado a reemplazar las tuberías de transporte en sus líneas de producción con acero inoxidable de ultra bajo carbono 316L.
"El acero inoxidable de aleación de molibdeno 316L ofrece una mayor resistencia a la corrosión por cloruro y un menor contenido de carbono, reduciendo efectivamente el riesgo de corrosión intergranular", dijo el profesor Li del Instituto de Investigación de Acero Especial de China. "Originalmente utilizado principalmente en las industrias farmacéutica y química de alta gama, este material se está convirtiendo en el nuevo estándar en la industria alimentaria".
Las empresas de tubos de acero están experimentando una ola de actualizaciones tecnológicas.
Este cambio en la demanda ha impulsado la modernización industrial en la industria de tubos de acero especiales de China. Muchas compañías han agregado recientemente líneas de producción de acero inoxidable 316L.
"Los pedidos han aumentado un 300% interanual, impulsados principalmente por la demanda de los fabricantes de maquinaria de alimentos y las fábricas de alimentos preparados", dijo el director de ventas de una empresa de tubos de acero de Zhejiang. "La tubería de acero de grado alimenticio ahora requiere no solo materiales mejorados sino también requisitos más altos para la suavidad de la pared interna y el tratamiento de soldadura".
Los reguladores están siguiendo con la formulación de nuevos estándares.
Ante los cambios de la industria, la Administración de Normalización de China (SAC) también ha respondido rápidamente. Se informa que las "Especificaciones de gestión de seguridad para tuberías de acero inoxidable para la industria alimentaria" han entrado en la fase de comentarios públicos. Los nuevos estándares mejorarán aún más la resistencia a la corrosión de la tubería y los requisitos de limpieza.
El Secretario General Adjunto de la Asociación Nacional de la Industria Alimentaria de China señaló: "La seguridad de las tuberías es la" última milla "de la producción de alimentos, y la seguridad alimentaria debe garantizarse desde la fuente de los materiales. Se espera que la implementación del nuevo estándar nacional impulse la inversión de más de 10 mil millones de yuanes en actualizaciones y renovaciones de equipos en toda la industria ".
